خورش یا خورشت؟

شاید شما هم در مورد نوشتن خورش یا خورشت دچار شک شوید که کدام املا درست می باشد، برخی از کلمات در زبان عامیانه با اضافه شدن « ت » به آخرشان تلفظ واضح تری پیدا کرده اند. خورش نیز اینگونه به خورشت تبدیل شده است.

برخی از کلمات که اینگونه در آخرشان « ت » اضافه شده است:

• بالش : بالشت
• خرف : خرفت
• نش : نشت

خورش

خورش به دسته ای از غذا ها گفته میشود که مقداری آبدار هستند و معمولا با برنج یا نان خورده میشوند. آب پز کردن مخلوطی از مواد گیاهی با تکه هایی از گوشت حیوانات اصلی ترین شاخصه یک خورش می‌باشد. در برخی از منابع در مورد خورش اینگونه توضیح داده شده است که نان غذای اصلی مردم ایران بوده است و برای بالا بردن ماندگاری آن مردم مجبور بودند، نان راخشک کنند. در هنگام خوردن نان مردم با آب های طمع دار نان خود را قدری نرم میکردند و اینگونه خورش ها پیدایش یافتند.

واژه خورشت در لغتنامه دهخدا فهرست شده است اما پس از مختصر توضیحی به واژه خورش ارجاع داده شده است. این مورد نشان میدهد که خورشت جای خود را در ادبیات رسمی ما باز کرده است اما به هر دلیل برای نوشتار هنوز « خورش » ترجیح دارد.

معنی خورشت در لغتنامه دهخدا

خورشت. [ خوَ / رِ ] (اِ) طعامی که برای قاتق پزند. رجوع به کلمه خورش شود.

معنی خورش لغتنامه دهخدا

خورش . [ خوَ / خ ُ رِ ] (اِ) غذا. طعام . (ناظم الاطباء). قوت . خوردنی . (یادداشت بخط مؤلف ) :

چهل روز افزون خورش برگرفت
بیامد دمان تا چه بیند شگفت .

فردوسی .